ননস্টিক প্যানগুলি প্রতিটি পরিবারের রান্নাঘরের জন্য আবশ্যক হওয়া উচিত, পাত্র ব্যবহারের আগে লোহার পাত্রকে পালিশ করতে হবে এমন নয়, স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রের মতো নয় যে পাত্রে আটকানো সহজ।একটি ভাল নন-স্টিক প্যান শুধুমাত্র আমাদের রান্নার অভিজ্ঞতাকে ব্যাপকভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে না, তবে কম তাপমাত্রা, কম তেল এবং তেলের ধোঁয়া ছাড়াই রান্না করতে পারে।
সাধারণ ননস্টিক প্যানের সাথে তুলনা করে, কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম ননস্টিক প্যানের একটি খুব স্পষ্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা পুরু এবং ভারী।সব পরে, খুব ভারী পাত্র সাধারণত পাত্র টস খুশি হতে পারে না.যাইহোক, সত্যিই কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম প্যান ব্যবহার করার পরে, আমি পরিবর্তন করতে চাই না।
এখানে তালিকাভুক্ত তিনটি সুবিধা রয়েছে:
প্রথমত, একটি পুরু পাত্রের নীচের সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল এটি আরও সমানভাবে উত্তপ্ত হয়, তাই এটি সহজে পুড়ে যায় না।
প্যানকেক রান্না করার জন্য পুরানো নন-স্টিক প্যান ব্যবহার করুন, আমাদের তাপ সামঞ্জস্য করতে হবে, আগুন খুব ছোট এতে খুব বেশি সময় লাগে, আগুন মাঝখানে খুব শক্তিশালী যা পোড়ানো সহজ।কারণ পুরানো পাত্রের প্রাচীরটি খুব পাতলা, খুব দ্রুত গরম করা, পোড়ানো সহজ।
যাইহোক, ঢালাই অ্যালুমিনিয়াম ননস্টিক প্যানকেক প্যান অপারেশন তুলনামূলকভাবে সহজ, পুরু প্যান নীচে, ধীর তাপমাত্রা, অ্যালুমিনিয়াম খাদ ভাল তাপ পরিবাহিতা সঙ্গে মিলিত, একই তাপ অবস্থা, পাত্র মধ্যে তাপমাত্রা তুলনামূলকভাবে আরো অভিন্ন।
দ্বিতীয়ত, একটি পুরু প্যান হল যে এটির একটি চাটুকার নীচে রয়েছে।
আমি জানি না আপনি এটি লক্ষ্য করেছেন কিনা?বেশিরভাগ সাধারণ নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানের নীচের অংশ কিছুটা উঁচু থাকে, বিশেষ করে যখন গরম করা হয়।এর কারণ হল প্যানের নীচের অংশটি যখন উত্তপ্ত হয় তখন প্রসারিত হয় এবং নীচের অংশে তাপ সম্প্রসারণ প্রভাবকে কুশন করার জন্য একটি বুল্জ ছাড়াই, বুলগের নীচের অংশটি ধীরে ধীরে প্যানটিকে আকৃতির বাইরে ফেলে দেয়।
প্যানের নীচের অংশটি রান্নার অভিজ্ঞতাকে প্রভাবিত করে।এই সমস্যার সবচেয়ে সুস্পষ্ট প্রকাশ হল যে তেল আশেপাশের নিচু এলাকায় প্রবাহিত হয় এবং চারপাশের খাবার তেলে ভিজে যায়।মাঝখানের খাবারটি খুব শুষ্ক এবং অসমভাবে গরম করা সহজ এবং মাঝখানে প্রায়শই পোড়ানো সবচেয়ে সহজ।
তুলনামূলকভাবে বলতে গেলে, ঢালাই অ্যালুমিনিয়াম ননস্টিক পাত্রের নীচের অংশটি ঘন, ধীর গতিতে গরম করা, আরও সমানভাবে তাপ করা, পাত্রের নীচে আরও সমতল করা যেতে পারে৷
শেষ সুস্পষ্ট সুবিধা ভাল তাপ সঞ্চয় ক্ষমতা.
পাত্রটি যত ঘন হবে, তত ভাল তাপ সঞ্চয় করবে, যেমন একটি ভারী ঢালাই লোহার পাত্র রান্না করা লোহার পাত্রের চেয়ে তাপ সঞ্চয় করবে।ভাল তাপ সঞ্চয় ক্ষমতা, শুধুমাত্র শক্তি সঞ্চয় করতে পারে না, কিন্তু ব্রেসিংয়ের জন্য আরও উপযুক্ত।অবশিষ্ট তাপমাত্রা আলু, নরম এবং স্বাদ সঙ্গে প্রধান প্রিয় braised মাংস ভিতরে.
পোস্টের সময়: মে-15-2023
